 Bilton finder man for foden af Helderberg bjergene nær Stellenbosch med nabo til en af de bedste huse i Sydafrika Ernie Els Winery. Netop på disse marker er jorden særdeles velegnet til vin samt i kombination med de kølige briser som kommer ind fra stillehavet er det ideele forhold for vinproduktion. Huset har produceret vin siden 1726 og var derfor en pioneer i vindyrkning. Familien Bilton overtog gården i 1959 men solgte primært druerne videre. I 1998 producerede man sin første vin under eget navn og det var merlot druen som blev den første vin under Bilton navnet. I øvrigt i dag stadig husets topvin. Huset har i de sidste par år ønsket at blive blandt de bedste i Sydafrika og første skridt på vejen var at ansætte den unge vinmager Rudi de Wet fra Ernie Els. Han satser nu på at skabe sin helt egen stil og projektet er allerede blevet en stor succes. Vinene sælges primært i Sydafrika men vi har som kun det 3. land uden for Sydafrika fået lov at handle med disse spændende vine.
|
|
|
|
